jQuery 语法是为 HTML 元素的选取编制的，可以对元素执行某些操作。

基础语法是：$(selector).action()

美元符号定义 jQuery
选择符（selector）“查询”和“查找” HTML 元素
jQuery 的 action() 执行对元素的操作

示例
$(this).hide() - 隐藏当前元素

$("p").hide() - 隐藏所有<p> 元素

$(".test").hide() - 隐藏所有 class=[......]

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如果你要使用html元素本身的属性或方法就需要使用this,如果你要使用jQuery包装后的方法或属性就要$(this),一般则有如下的关系.
$(this)[0] == this;
上文的代码是要使用this的地方是要调用表单form的有reset方法,而这一方法jQuery没有包装支持,所以才有this.reset(),也可以使用$(this)[0].reset();

关于什么时候使用二者?可以看如下例子:
<a href="http://segmentfault.com/[......]

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